Coquetes de Sagí

La coca saginosa es va popularitzar en la Ribera com una manera de distingir-se de musulmans i jueus, que no podien consumir productes porcins. Els coquetes de sagi es preparen…

Arnadí

L´arnadí, carabassa santa o caramull, és un dolç valencià d´origen àrab que és fa de carabassa i/o moniato cuits al forn, escorreguts després i pastats amb sucre, canella, ametles i…

All i pebre

La fama de l’Allipebre s’estén per nombrosos restaurants d’El Dinyar, parcticament de tota la Ribera i proximitats, encara que, no obstant això, és Catarroja el bressol de l’Allipebre. Tant és…

L´arros – Ribera baixa

La Comunitat Valenciana és coneguda en tot el món gràcies a la seua potent gastronomia d’arrossos. L’arròs és un producte agrícola que constituïx una part intrínseca dels paisatges, la història…

Pastiset de moniato

Este pastís d’origen àrab és una espècie de pastisset que conté una massa de moniato en el seu interior. Estos dolços es criden de diverses formes depenent de la zona…